Vegan hapjes voor een plantaardige borrel
Een plantaardige borrel heeft geen kaasvervanger nodig om afwisselend te zijn. Begin met een romige dip van kikkererwten of witte bonen, voeg tomatenbruschetta toe en zet brood en rauwkost apart. Deze selectie bestaat uit recepten met plantaardige ingrediënten. Controleer bij ingekochte producten het etiket, bijvoorbeeld van brood en balsamicocrème.
Kies je borrelhapjes
Bladerdeegvlinders met olijventapenade
Hartige bladerdeegvlinders met zwarte-olijventapenade, zonder kaas. Maak 16 kleine vegan borrelhapjes met een dubbele spiraal en duidelijke rol- en baktips.
Hummus maken met kikkererwten en tahini
Zelf hummus maken van kikkererwten uit blik, tahini en citroen. Een romige vegan dip met precies afstelbare dikte, klaar in 15 minuten voor de borrel of mezze.
Guacamole met limoen en tomaat
Guacamole zelf maken in 15 minuten met rijpe avocado, limoen, tomaat en rode ui. Een grove frisse avocadodip voor tortillachips, nacho's en de borrelplank.
Witte-bonendip met citroen en rozemarijn
Romige witte-bonendip maken in 10 minuten met cannellinibonen, citroen en rozemarijn. Een plantaardige dip zonder tahini voor een Italiaanse borrel of rauwkost.
Bruschetta met tomaat en basilicum
Italiaanse bruschetta met rijpe tomaat, basilicum en knoflookbrood. Het recept voor 12 krokante toastjes, met uitlekken en pas op het laatste moment beleggen.
Zelfgemaakte pitabroodjes
Zachte zelfgemaakte pitabroodjes die je in de koekenpan bakt. Lekker bij hummus, dips, gyros, salades of als warm broodhapje op tafel.
Knapperige huisgemaakte friet
Goudbruine friet uit eigen keuken, die je vooraf in heet water weekt voor een extra krokante buitenkant.
Zo plan je de borrel
Voeg iets vullends toe
Hummus en witte-bonendip geven de plank een stevige basis. Combineer ze met brood of pita en maak niet uitsluitend kleine porties rauwkost. Gebruik de porties van het diprecept als je voor meer gasten kookt.
Speel met temperatuur en structuur
Serveer frisse guacamole naast krokante bruschetta, of warme pita naast een koele dip. Houd de tomaten tot het serveren van het brood af en werk de dips af met de kruiden uit het recept.
Controleer vervangers afzonderlijk
Vegan betekent niet automatisch vrij van allergenen. Hummus bevat sesam en brood kan gluten bevatten. Controleer ook sauzen, kruidenmixen en de ingrediënten van kant-en-klaar brood als je voor iemand met een allergie kookt.
Maak je een grotere borrel? Lees hoeveel hapjes je per persoon nodig hebt of hoe je een borrelplank samenstelt.