Witte-bonendip met citroen en rozemarijn
Romige witte-bonendip maken in 10 minuten met cannellinibonen, citroen en rozemarijn. Een plantaardige dip zonder tahini voor een Italiaanse borrel of rauwkost.
Basisrecept4 porties
Totale tijd10 min
Voorbereiden: 10 min
Klaar in 10 minuten met gekookte bonen uit blik. Dit recept gebruikt geen tahini en bevat van zichzelf geen sesam.
4 kleine dipporties van circa 75 g. Brood en rauwkost om te dippen zijn niet in de ingrediëntenlijst opgenomen.
Ingrediënten voor 4 porties. Basisrecept: 4 porties.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 9 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Zeef
- Fijne rasp
- Keukenmachine of staafmixer met hoge maatbeker
- Serveerschaaltje
Bereiding
0 van 5 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Rozemarijn is krachtig. Gebruik alleen de naaldjes en hak ze heel fijn; begin met de afgemeten halve theelepel.
- Rasp de citroen voordat je hem uitperst. Het witte deel van de schil is bitter en hoort niet in de dip.
- Deze dip bevat geen tahini. Dat maakt hem nog niet automatisch geschikt bij een allergie: controleer de gebruikte producten, serveerhapjes en kruisbesmetting.
Beoordelingen
Voorbereiden & bewaren
- Maak tot 1 dag vooraf en bewaar in een schoon afgesloten bakje bij 4 °C. Eet binnen 2 dagen na bereiding op.
- Roer voor serveren goed door. De dip wordt in de koelkast iets steviger; meng er zo nodig een klein scheutje water door.
- Schep steeds een kleine hoeveelheid in een schoon serveerschaaltje. Bewaar geen dip die langer dan 2 uur ongekoeld op tafel heeft gestaan.
Vervangingen
- Cannellinibonen: Gebruik dezelfde hoeveelheid uitgelekte gewone witte bonen of boterbonen uit blik. De structuur kan iets steviger worden.
- Rozemarijn: Gebruik 1 theelepel verse tijmblaadjes of laat de kruiden weg voor een mildere citroen-bonendip.