Balsamico brooddip met rozemarijn
Romige balsamico brooddip met knoflook en rozemarijn, heerlijk bij warm stokbrood of zelfgemaakte pita.
Aantal stuks6
Totale tijd5 min
Energie per stuk88 kcal
Aantal stuks
6
Ingrediënten
- 4 teentjes knoflook
- 60 g mayonaise
- 60 g Griekse yoghurt
- 2 el balsamicoazijn
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 tl fijngehakte verse rozemarijn
- 1/2 tl honing, optioneel
- 1 snuf zout
- 1 snuf zwarte peper
Benodigdheden
- Kleine keukenmachine of blender
- Spatel
- Serveerschaaltje
Bereiding
- Pel de knoflook en doe samen met mayonaise, Griekse yoghurt, balsamicoazijn en olijfolie in een kleine keukenmachine.
- Voeg rozemarijn, honing, zout en peper toe.
- Mix tot een gladde dip. Schraap tussendoor de zijkanten van de kom schoon als dat nodig is.
- Proef en voeg eventueel extra balsamico toe voor meer frisheid of een beetje extra yoghurt voor een zachtere smaak.
- Schep de dip in een schaaltje en laat bij voorkeur 15 minuten staan zodat de smaken kunnen mengen.
- Serveer met stevig brood, crostini, pitapuntjes of rauwkost.
Tips
- Gebruik een niet te scherpe balsamico; de dip wordt mooier in balans.
- Laat de dip even rusten voordat je hem serveert, dan wordt de rozemarijn zachter van smaak.
- Voor een lichtere versie kun je extra Griekse yoghurt gebruiken en minder mayonaise.
- Lekker bij stokbrood, focaccia, crostini of de zelfgemaakte pitabroodjes.
Voedingswaarden per stuk
Koolhydraten: 2 g
Waarvan suikers: 1.4 g
Eiwit: 1.5 g
Vet: 8 g
Waarvan verzadigd: 1.2 g
Vezels: 0.1 g
Zout: 0.2 g
Voedingswaarden zijn schattingen per stuk. Controleer bij allergieën altijd de verpakking van gebruikte producten.
Beoordelingen
Log in om een review te plaatsen.
Voorbereiden & bewaren
- Bewaar de dip maximaal 4 dagen afgedekt in de koelkast.
- Roer kort door voor het serveren.
- Maak de dip gerust een dag vooraf; de smaak wordt dan voller.
- Niet invriezen, want de romige basis kan gaan schiften.
Vervangingen
- Mayonaise: Gebruik vegan mayo voor een mayo zonder ei.
- Griekse yoghurt: Gebruik dikke plantaardige yoghurt voor een lactose-armere variant.
- Rozemarijn: Tijm of basilicum geeft een zachtere kruidensmaak.