Guacamole met limoen en tomaat
Guacamole zelf maken in 15 minuten met rijpe avocado, limoen, tomaat en rode ui. Een grove frisse avocadodip voor tortillachips, nacho's en de borrelplank.
Basisrecept4 porties
Totale tijd15 min
Voorbereiden: 15 min
Klaar in 15 minuten zonder kook- of koeltijd. Maak deze dip liefst vlak voor het serveren.
4 kleine dipporties van circa 80 g, afhankelijk van het formaat van de avocado's. Tortillachips zijn niet meegerekend.
Ingrediënten voor 4 porties. Basisrecept: 4 porties.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 7 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Snijplank
- Scherp mes
- Lepel
- Vork
- Mengkom
Bereiding
0 van 5 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Een rijpe avocado geeft licht mee bij zachte druk. Een harde avocado wordt geen romige dip, hoe lang je ook prakt.
- Verwijder de zaadlijsten van de tomaat zodat de guacamole stevig blijft. Wil je hem nog eenvoudiger, laat de tomaat weg.
- Limoensap vertraagt verkleuren, maar stopt het niet volledig. Een avocadopit in de kom beschermt alleen het stukje dip dat hij afdekt.
Beoordelingen
Voorbereiden & bewaren
- Maak bij voorkeur op de dag zelf en bewaar tot serveren in de koelkast bij 4 °C, met folie direct op de dip of in een klein luchtdicht bakje.
- Bewaar een schone, direct gekoelde rest maximaal 1 dag voor de beste kleur en structuur. Volg bij toegevoegde producten altijd de kortste houdbaarheid.
- Zet kleine schaaltjes neer en vul koel aan. Bewaar geen dip die langer dan 2 uur ongekoeld op tafel heeft gestaan.
Vervangingen
- Koriander: Laat weg of gebruik fijngehakte platte peterselie. Dat verandert de kruidensmaak, maar niet de bereiding.
- Limoensap: Gebruik vers citroensap in dezelfde beginhoeveelheid en proef daarna opnieuw.