Zelfgemaakte pitabroodjes
Zachte zelfgemaakte pitabroodjes die je in de koekenpan bakt. Lekker bij hummus, dips, gyros, salades of als warm broodhapje op tafel.
Aantal stuks8
Totale tijd70 min
Energie per stuk155 kcal
Aantal stuks
8
Ingrediënten
- 240 ml lauwwarm water
- 7 g instant gist
- 1 tl fijne kristalsuiker
- 1 tl fijn zout
- 1 el olijfolie
- 285 g bloem, plus extra om te bestuiven
Benodigdheden
- Mengkom
- Deegroller
- Koekenpan of bakplaat
- Schone theedoek
Bereiding
- Meng lauwwarm water, gist, suiker, zout, olijfolie en ongeveer een derde van de bloem in een ruime kom.
- Voeg de rest van de bloem in delen toe tot er een zacht deeg ontstaat dat nog een beetje soepel en licht plakkerig is.
- Bestuif je handen met bloem en kneed het deeg 1 tot 2 minuten in de kom tot het gladder wordt.
- Vet de kom licht in, dek af en laat het deeg 40 minuten rusten op kamertemperatuur.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke bolletjes en rol elk bolletje uit tot een dun rond broodje.
- Verhit een koekenpan of bakplaat op middelhoog tot hoog vuur en vet heel licht in met olijfolie.
- Bak elk pitabroodje ongeveer 2 minuten aan de eerste kant, keer om en bak nog 1 minuut tot het brood licht goudbruin is.
- Bewaar de warme pita's onder een schone theedoek terwijl je de rest bakt.
Tips
- Rol de pita's dun genoeg uit; dan garen ze snel en blijven ze soepel.
- De pan moet goed heet zijn voordat het eerste broodje erin gaat.
- Snijd overgebleven pita in puntjes, bestrijk met olijfolie en bak kort krokant voor pita chips.
- Lekker met hummus, tzatziki, baba ganoush of een frisse yoghurtdip.
Voedingswaarden per stuk
Koolhydraten: 29 g
Waarvan suikers: 1 g
Eiwit: 4 g
Vet: 2 g
Waarvan verzadigd: 0.3 g
Vezels: 1.5 g
Zout: 0.7 g
Voedingswaarden zijn schattingen per stuk. Controleer bij allergieën altijd de verpakking van gebruikte producten.
Beoordelingen
Log in om een review te plaatsen.
Voorbereiden & bewaren
- Bewaar gebakken pita's 2 dagen luchtdicht op kamertemperatuur.
- In de koelkast blijven ze ongeveer 5 dagen goed, maar warm ze kort op voor serveren.
- Invriezen kan tot 3 maanden; leg eventueel bakpapier tussen de broodjes.
- Het deeg kan tot 3 dagen afgedekt in de koelkast bewaard worden.
Vervangingen
- Instant gist: Gebruik actieve droge gist en laat die eerst 10 minuten schuimen met water en suiker.
- Bloem: Vervang een derde door volkorenmeel voor een stevigere pita.
- Koekenpan: Bak de pita's op een voorverwarmde bakplaat of pizzasteen in een hete oven.