Olijven met feta, citroen en oregano
Olijven met feta, citroenrasp en oregano in 10 minuten. Een makkelijk koud tapashapje zonder koken, met goede verhoudingen en praktische bewaartips.
Basisrecept4 porties
Totale tijd10 min
Voorbereiden: 10 min
Binnen 10 minuten klaar en direct te serveren. Langer laten intrekken in de koelkast kan, maar is niet nodig voor dit recept.
4 kleine schaaltjes van circa 80 g of één gedeelde schaal naast andere tapas. Kies ontpitte olijven zodat iedereen makkelijk kan eten.
Allergenen volgens dit recept: melk. Controleer ook de etiketten van je producten en eventuele vervangers.
Ingrediënten voor 4 porties. Basisrecept: 4 porties.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 6 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Zeef
- Keukenpapier
- Scherp mes
- Fijne rasp
- Mengkom
- Borrelprikkers, optioneel
Bereiding
0 van 5 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Feta en olijven zijn beide zout. Extra zout is meestal niet nodig; proef eerst.
- Gebruik een blok feta om nette blokjes te kunnen snijden. Voor een vegetarische borrel kies je kaas met vegetarisch stremsel.
- Deze snelle bereiding is bedoeld om direct te eten. Wil je de smaken langer laten intrekken, doe dat afgedekt in de koelkast.
Beoordelingen
Voorbereiden & bewaren
- Maak tot 1 dag vooraf en bewaar afgesloten bij 4 °C. Eet binnen 2 dagen na samenstellen op, of eerder volgens de kortste houdbaarheid op de verpakkingen.
- Schep de schaal met een schone lepel voorzichtig om voor serveren. De olie kan in de koelkast wat troebel of dikker worden.
- Laat de kaas niet langdurig op tafel staan. Gooi bederfelijke restjes weg die langer dan 2 uur ongekoeld hebben gestaan.
Vervangingen
- Gemengde olijven: Gebruik alleen groene olijven of kalamataolijven zonder pit; houd hetzelfde uitgelekte gewicht aan.
- Gedroogde oregano: Gebruik 1 theelepel verse tijmblaadjes voor een andere kruidige smaak.