Komkommerhapjes met kruidenroomkaas
Frisse komkommerhapjes met roomkaas, bieslook en citroen in 15 minuten. Een makkelijk koud borrelhapje zonder oven, met tips tegen een waterige topping.
Basisrecept24 stuks
Totale tijd15 min
Voorbereiden: 15 min
Binnen 15 minuten klaar, zonder koken of verplichte koeltijd. Maak de hapjes kort voor serveren zodat de komkommer stevig blijft.
24 kleine komkommerhapjes, bijvoorbeeld 3 per persoon voor 8 gasten naast andere hapjes. Het precieze formaat hangt af van je komkommer.
Allergenen volgens dit recept: melk. Controleer ook de etiketten van je producten en eventuele vervangers.
Ingrediënten voor 24 stuks. Basisrecept: 24 stuks.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 5 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Snijplank
- Scherp mes
- Keukenpapier
- Mengkom
- Twee theelepels of een spuitzak
Bereiding
0 van 5 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Gebruik stevige roomkaas en slechts een theelepel citroensap. Veel sap of een dunne zuivelspread maakt de topping te vloeibaar.
- Voeg geen zout aan de komkommer toe: daardoor trekt er vocht uit de plakjes. Proef de roomkaas voordat je eventueel een beetje extra kruiding toevoegt.
- Leg de hapjes in één laag op de schaal. Stapelen drukt de topping plat en maakt de onderliggende plakjes nat.
Beoordelingen
Voorbereiden & bewaren
- Snijd de komkommer en meng de topping eventueel enkele uren vooraf. Bewaar apart en afgedekt in de koelkast bij 4 °C en beleg liefst kort voor de borrel.
- Eet belegde komkommerhapjes voor de beste structuur dezelfde dag op. De kortste houdbaarheid van de gebruikte roomkaas blijft leidend.
- Serveer in kleine rondes vanuit de koelkast. Gooi bederfelijke hapjes weg die langer dan 2 uur ongekoeld hebben gestaan.
Vervangingen
- Bieslook: Gebruik dezelfde hoeveelheid fijngehakte dille of peterselie.
- Naturel roomkaas: Gebruik een stevige kruidenroomkaas en laat de bieslook of peper naar smaak deels weg. Controleer het etiket op andere allergenen.