Klassieke gevulde eieren met dille
Romige gevulde eieren met dijon, bieslook en dille: een klassiek koud borrelhapje dat je makkelijk vooraf maakt.
Basisrecept12 stuks
Totale tijd36 min
Energie per stuk74 kcal
Voorbereiden: 10 min · Koken/bakken: 12 min · Rusten/koelen: 14 min
6 eieren leveren 12 gevulde halve eieren op. Het aantal in het recept telt halve eieren, niet hele eieren.
Allergenen volgens dit recept: ei, mosterd. Controleer ook de etiketten van je producten en eventuele vervangers.
Ingrediënten voor 12 stuks. Basisrecept: 12 stuks.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 10 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Pan
- Kom met ijswater
- Scherp mes
- Vork
- Lepel of spuitzak
Bereiding
0 van 8 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Gebruik eieren die een paar dagen oud zijn; die pellen vaak makkelijker dan superverse eieren.
- Augurkenvocht geeft de vulling een frisse, hartige tik zonder dat je extra zout nodig hebt.
- Voor nette toeven kun je de vulling kort pureren en in een spuitzak doen.
- Garneer pas vlak voor serveren, dan blijven de kruiden fris.
Voedingswaarden per stuk
Koolhydraten: 0.4 g
Waarvan suikers: 0.2 g
Eiwit: 3.3 g
Vet: 6.5 g
Waarvan verzadigd: 1.3 g
Vezels: 0.1 g
Zout: 0.18 g
Voedingswaarden zijn schattingen per stuk. Controleer bij allergieën altijd de verpakking van gebruikte producten.
Beoordelingen
Voorbereiden & bewaren
- Gekookte eieren kun je tot 5 dagen vooraf ongepeld in de koelkast bewaren.
- Gevulde eieren zijn het lekkerst op de dag zelf.
- Bewaar volledig gevulde eieren maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast.
- Neem ze pas vlak voor serveren uit de koelkast en laat ze niet lang op kamertemperatuur staan.
Vervangingen
- Dijonmosterd: Gebruik gele mosterd voor een mildere vulling.
- Appelazijn: Augurkenvocht geeft een kleine pickle-twist.
- Mayonaise: Vervang 1 eetlepel door Griekse yoghurt voor een frissere vulling.