Meloen met serranoham op een prikker
Meloen met serranoham op een prikker: 24 makkelijke koude borrelhapjes in 15 minuten. Met een duidelijke snijverdeling en tips voor frisse, stevige meloen.
Basisrecept24 stuks
Totale tijd15 min
Voorbereiden: 15 min
Binnen 15 minuten klaar, zonder koken. Het gewicht van de meloen is schoon vruchtvlees; je koopt dus meer meloen dan 400 g.
24 kleine prikkers met elk een blokje meloen en een derde plak serranoham. Voor 8 gasten is dat 3 hapjes per persoon naast andere hapjes.
Ingrediënten voor 24 stuks. Basisrecept: 24 stuks.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 2 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Snijplank
- Scherp mes
- Lepel
- Keukenpapier
- 24 borrelprikkers
Bereiding
0 van 5 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Gebruik een rijpe maar stevige meloen. Erg zacht vruchtvlees valt bij het prikken uit elkaar en geeft veel vocht af.
- Snijd de ham terwijl hij nog koel is. Dunne plakken scheuren minder als je ze voorzichtig van elkaar losmaakt.
- De ham is al zout; extra zout is niet nodig. Houd de combinatie eenvoudig zodat de zoete meloen en hartige ham herkenbaar blijven.
Beoordelingen
Voorbereiden & bewaren
- Maak de prikkers enkele uren vooraf en bewaar afgedekt bij 4 °C. Voor de beste structuur serveer je ze op de dag van maken.
- Bewaar overgebleven schoon meloenvruchtvlees afgedekt in de koelkast en eet binnen 2 dagen op. Volg voor de ham de kortste termijn op de verpakking.
- Zet niet de hele voorraad tegelijk op tafel. Bewaar geen bederfelijke prikkers die langer dan 2 uur buiten de koeling hebben gestaan.
Vervangingen
- Serranoham: Gebruik dezelfde hoeveelheid parmaham of een andere dun gesneden gedroogde ham.
- Cantaloupemeloen: Gebruik stevige galiameloen en weeg eveneens 400 g schoon vruchtvlees af.