BBQ kip-bacon bites
Malse kipblokjes in krokante bacon met een glanzende barbecue-lak: een warm borrelhapje dat weinig werk vraagt.
Aantal stuks18
Totale tijd28 min
Energie per stuk58 kcal
Aantal stuks
18
Ingrediënten
- 6 plakjes ontbijtspek
- 350 g kipfilet, in 18 blokjes
- 2 tl steak kruiden of barbecuekruiden
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 120 ml barbecuesaus
- 1 tl mierikswortel of grove mosterd, optioneel
- 18 cocktailprikkers
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
- Keukenpapier
- Kwastje
- 18 cocktailprikkers
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd elk plakje ontbijtspek in 3 korte stukken.
- Leg het spek tussen twee vellen keukenpapier en verwarm 2 tot 3 minuten in de magnetron, tot het vet begint te smelten maar het spek nog buigzaam is.
- Meng de kipblokjes met steak kruiden, gerookt paprikapoeder en knoflookpoeder.
- Wikkel elk kipblokje in een stukje spek en zet vast met een cocktailprikker.
- Leg de bites op de bakplaat en bak 10 minuten.
- Roer barbecuesaus los met mierikswortel of grove mosterd voor extra pit.
- Bestrijk de bites met de saus en bak nog 8 tot 10 minuten, tot de kip gaar is en het spek krokant oogt.
Tips
- Gebruik dun gesneden ontbijtspek; dat wordt sneller krokant rond de kip.
- Controleer dikke kipblokjes extra goed, want kip moet volledig gaar zijn.
- Voor meer rooksmaak kun je een snuf chipotlepoeder door de saus roeren.
- Lekker met coleslaw, augurkjes of een frisse yoghurtdip.
Voedingswaarden per stuk
Koolhydraten: 2.2 g
Waarvan suikers: 1.7 g
Eiwit: 5.2 g
Vet: 3.1 g
Waarvan verzadigd: 1 g
Vezels: 0.1 g
Zout: 0.34 g
Voedingswaarden zijn schattingen per stuk. Controleer bij allergieën altijd de verpakking van gebruikte producten.
Beoordelingen
Log in om een review te plaatsen.
Voorbereiden & bewaren
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast.
- Warm ze 8 tot 10 minuten op in een oven van 180 graden.
- Voorbereiden kan tot en met het wikkelen; bewaar de rauwe bites maximaal 8 uur afgedekt in de koelkast.
- Invriezen kan na het bakken, maar het spek wordt na opwarmen iets minder krokant.
Vervangingen
- Kipfilet: Gebruik kippendijfilet voor sappigere bites.
- Mierikswortel: Grove mosterd of een snuf chilivlokken geeft ook pit.
- Barbecuesaus: Gebruik honing-mosterdsaus voor een zachtere, zoetere versie.