Gevulde smoky jalapenos
Pittige jalapenopepers gevuld met frisse roomkaas, mini worstjes en krokante bacon: rokerig, romig en stevig borrelwaardig.
Aantal stuks14
Totale tijd57 min
Energie per stuk86 kcal
Aantal stuks
14
Ingrediënten
- 14 jalapenopepers
- 120 g roomkaas, zacht
- 1 tl limoensap
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
- 14 mini rookworstjes of cocktailworstjes
- 7 plakjes ontbijtspek
- 14 cocktailprikkers
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Scherp mes
- Kleine lepel
- Kom
- 14 cocktailprikkers
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd elke jalapeno in de lengte open, maar laat de peper zoveel mogelijk heel. Schraap zaadlijsten en zaadjes weg voor een mildere bite.
- Roer roomkaas los met limoensap en gerookt paprikapoeder.
- Vul elke peper met ongeveer een theelepel roomkaas en duw er een mini worstje in.
- Halveer de plakjes ontbijtspek en bak of magnetron ze kort voor, tot ze buigzaam blijven maar wat vet hebben losgelaten.
- Wikkel om elke peper een half plakje spek en zet vast met een cocktailprikker.
- Leg de gevulde pepers in een ovenschaal en bak 30 tot 35 minuten, tot de pepers zachter zijn en het spek bruin kleurt.
- Laat 5 minuten rusten voordat je ze serveert; de vulling is vlak uit de oven erg heet.
Tips
- Draag eventueel handschoenen bij het schoonmaken van jalapeno's.
- Laat een deel van de zaadlijsten zitten als je ze extra pittig wilt.
- Voor een mildere versie kun je kleine zoete puntpaprika's of milde groene pepers gebruiken.
- Serveer met zure room, ranchdip of een frisse limoen-yoghurtsaus.
Voedingswaarden per stuk
Koolhydraten: 1.8 g
Waarvan suikers: 1.1 g
Eiwit: 3.5 g
Vet: 7.1 g
Waarvan verzadigd: 3.1 g
Vezels: 0.6 g
Zout: 0.42 g
Voedingswaarden zijn schattingen per stuk. Controleer bij allergieën altijd de verpakking van gebruikte producten.
Beoordelingen
Log in om een review te plaatsen.
Voorbereiden & bewaren
- Bewaar gebakken jalapeno's maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast.
- Warm ze 8 tot 10 minuten op in een oven van 180 graden of kort in de airfryer.
- Je kunt ze enkele uren vooraf vullen en afgedekt koel bewaren.
- Invriezen kan, maar de peper wordt na ontdooien zachter.
Vervangingen
- Jalapenopepers: Gebruik milde groene pepers of mini paprika's voor minder pit.
- Mini rookworstjes: Gebruik cocktailknakworstjes of stukjes chorizo.
- Roomkaas: Meng de roomkaas met geraspte cheddar voor een vollere vulling.