Mini corn dogs met honing-mosterd

Bereiding

Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.

1. Meng bloem, maismeel, bakpoeder, zout en uienpoeder in een kom.
2. Wrijf de koude boter met je vingertoppen of een vork door het bloemmengsel tot het op grof kruim lijkt.
3. Klop melk en ei los in een maatbeker en roer dit kort door de droge ingredienten. Stop zodra er een dik, schepbaar beslag ontstaat.
4. Dep de worstjes goed droog met keukenpapier. Bestuif ze licht met bloem, zodat het beslag beter blijft hangen.
5. Verhit de olie in een diepe pan tot 175 °C. Zet een bord met keukenpapier klaar.
6. Haal de worstjes een voor een door het beslag en laat overtollig beslag kort afdruipen.
7. Frituur circa 6 corn dogs tegelijk ongeveer 3 minuten, tot ze goudgeel zijn en het beslag gaar is. Controleer een eerste exemplaar en pas de tijd aan. Laat de olie tussen de rondes weer op temperatuur komen.
8. Laat uitlekken op keukenpapier. Roer ketchup, mosterd en honing tot een snelle dipsaus en serveer direct.