Buffalo bloemkool bites
Krokante bloemkool bites uit de oven met pittige buffalo saus: een vegetarische borrelhap met stevige snackenergie.
Basisrecept24 stuks
Totale tijd50 min
Energie per stuk42 kcal
Voorbereiden: 15 min · Koken/bakken: 35 min
Ongeveer 24 roosjes; de werkelijke opbrengst hangt af van de grootte van de bloemkool en hoe je hem snijdt.
Allergenen volgens dit recept: gluten, melk. Controleer ook de etiketten van je producten en eventuele vervangers.
Ingrediënten voor 24 stuks. Basisrecept: 24 stuks.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 11 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- 2 bakplaten
- Bakpapier
- Grote kom
- Garde
- Kwastje
- Spatel
Bereiding
0 van 10 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Maak de roosjes niet te klein; dan drogen ze sneller uit in de oven.
- Laat ruimte tussen de bloemkoolroosjes, anders stomen ze in plaats van krokant te bakken.
- Voor extra pit kun je chilivlokken door de buffalo saus roeren.
- Serveer meteen, want de korst is vlak uit de oven het knapperigst.
Voedingswaarden per stuk
Koolhydraten: 5.6 g
Waarvan suikers: 1.2 g
Eiwit: 1.4 g
Vet: 1.7 g
Waarvan verzadigd: 0.6 g
Vezels: 1.2 g
Zout: 0.31 g
Voedingswaarden zijn schattingen per stuk. Controleer bij allergieën altijd de verpakking van gebruikte producten.
Beoordelingen
Voorbereiden & bewaren
- Buffalo bloemkool is het lekkerst direct uit de oven.
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Warm restjes op in een oven of airfryer; in de magnetron wordt de korst zacht.
- Invriezen wordt niet aangeraden, omdat bloemkool na ontdooien veel vocht loslaat.
Vervangingen
- Bloem: Gebruik een glutenvrije bloemmix voor een glutenvrije variant.
- Buffalo saus: Meng hot sauce met gesmolten boter en een klein beetje honing.
- Ranch of blauwekaassaus: Gebruik een frisse yoghurtdip met citroen en bieslook.