Krokante gnocchi hapjes met tomatensaus
Krokante gnocchi hapjes met een kaaskorstje en warme tomatensaus: zachte aardappelkussentjes als verrassend borrelhapje.
Basisrecept4 porties
Totale tijd30 min
Energie per portie414 kcal
Voorbereiden: 10 min · Koken/bakken: 20 min
4 porties uit 500 g gnocchi. We tellen porties omdat kleine en grote gnocchi een verschillend aantal stuks opleveren.
Allergenen volgens dit recept: gluten, ei, melk. Controleer ook de etiketten van je producten en eventuele vervangers.
Ingrediënten voor 4 porties. Basisrecept: 4 porties.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 10 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Kookpan
- Bakplaat
- 2 diepe borden
- Koekenpan
- Schuimspaan
- Keukenpapier
- Keukenthermometer
Bereiding
0 van 9 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Laat de gnocchi goed uitdampen voordat je paneert; vocht maakt de korst losser.
- Bak in porties, zodat de gnocchi ruimte hebben om krokant te worden.
- Gebruik panko voor een grovere crunch of fijn paneermeel voor een egalere korst.
- Lekker met arrabbiata als je een pittigere dip wilt.
Voedingswaarden per portie
Koolhydraten: 54.9 g
Waarvan suikers: 3.6 g
Eiwit: 14.4 g
Vet: 16.2 g
Waarvan verzadigd: 3.6 g
Vezels: 3.6 g
Zout: 1.62 g
Voedingswaarden zijn schattingen per portie. Controleer bij allergieën altijd de verpakking van gebruikte producten.
Beoordelingen
Voorbereiden & bewaren
- Krokante gnocchi zijn het lekkerst direct uit de pan.
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast bij 4 °C.
- Warm restjes op in een oven van 180 graden of in de airfryer, niet in de magnetron.
- Invriezen kan na het paneren maar voor het bakken; frituur dan direct uit de vriezer iets langer.
Vervangingen
- Pecorino of Parmezaanse kaas: Kies voor een vegetarische versie harde kaas met vegetarisch stremsel.
- Italiaans paneermeel: Gebruik panko met oregano en knoflookpoeder.
- Tomatensaus: Serveer met pesto-yoghurtdip of pittige arrabbiata.