Caprese spiesjes met balsamico
Frisse caprese spiesjes met tomaat, basilicum, mozzarella en balsamico: snel, kleurrijk en perfect bij een zomerse borrel.
Basisrecept12 stuks
Totale tijd15 min
Energie per stuk38 kcal
Voorbereiden: 15 min
12 spiesjes, met per spiesje 2 tomaatjes, 1 mozzarellabolletje en 2 basilicumblaadjes.
Allergenen volgens dit recept: melk. Controleer ook de etiketten van je producten en eventuele vervangers.
Ingrediënten voor 12 stuks. Basisrecept: 12 stuks.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 8 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- 12 kleine prikkers
- Serveerschaal
- Keukenpapier
Bereiding
0 van 6 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Gebruik zoete, rijpe cherrytomaatjes; die maken dit simpele hapje echt beter.
- Dep alles droog voordat je rijgt, zodat de spiesjes stevig blijven en niet waterig worden.
- Voeg een klein stukje perzik of aardbei toe voor een fruitige zomervariant.
- Druppel balsamico pas op het laatste moment, anders verkleurt de mozzarella.
Voedingswaarden per stuk
Koolhydraten: 1.5 g
Waarvan suikers: 1.1 g
Eiwit: 2.1 g
Vet: 2.7 g
Waarvan verzadigd: 1.4 g
Vezels: 0.3 g
Zout: 0.09 g
Voedingswaarden zijn schattingen per stuk. Controleer bij allergieën altijd de verpakking van gebruikte producten.
Beoordelingen
Voorbereiden & bewaren
- Je kunt de spiesjes 4 tot 6 uur vooraf rijgen en afgedekt koel bewaren.
- Voeg olie, balsamico, zout en peper pas vlak voor serveren toe.
- Restjes blijven 1 dag goed in de koelkast, maar basilicum wordt snel donker.
- Niet invriezen.
Vervangingen
- Mini mozzarella: Gebruik blokjes gewone mozzarella of jonge kaas.
- Balsamicoreductie: Gebruik een paar druppels gewone balsamico voor een frissere smaak.
- Basilicum: Rucola geeft een pittigere, peperige bite.