Bladerdeegrolletjes met pesto en kaas
Maak 20 bladerdeegrolletjes met pesto en kaas voor de borrel. Met vier ingrediënten, een korte koelstap voor nette plakjes en tips voor een krokante bodem.
Basisrecept20 stuks
Totale tijd50 min
Voorbereiden: 10 min · Koken/bakken: 20 min · Rusten/koelen: 20 min
50 minuten totaal: 10 minuten voorbereiden, 15 minuten koelen, circa 20 minuten bakken en 5 minuten afkoelen. Extra bakplaten kunnen langer vragen.
20 kleine pestorolletjes uit één rol bladerdeeg van circa 270 g. Gebruik pesto en kaas met vegetarisch stremsel als je vegetarische hapjes wilt maken.
Allergenen volgens dit recept: gluten, melk, noten. Controleer ook de etiketten van je producten en eventuele vervangers.
Ingrediënten voor 20 stuks. Basisrecept: 20 stuks.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 4 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Scherp mes
- Bakplaat met bakpapier
- Kwastje
- Rooster
Bereiding
0 van 6 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Een dunne laag pesto is genoeg. Veel olie in de vulling kan uitlopen en maakt het moeilijker om de rolletjes krokant te bakken.
- Koelen helpt om ronde plakjes te snijden. Zaag rustig met een scherp mes en druk de rol niet plat.
- Controleer het etiket van pesto: varianten verschillen in kaas, noten en overige allergenen. De ingrediënten van dit recept gaan uit van pesto met cashewnoten.
Beoordelingen
Voorbereiden & bewaren
- Je kunt de opgerolde deegrol enkele uren vooraf maken en afgedekt in de koelkast leggen. Snijd en bak kort voor serveren; houd het bewaaradvies van het geopende deeg aan.
- Laat gebakken rolletjes binnen 2 uur afkoelen en bewaar afgedekt bij 4 °C. Eet binnen 2 dagen op.
- Warm eenmaal op in een oven van 180 °C tot ze door en door heet zijn. Laat daarna kort op een rooster uitdampen voor een drogere bodem.
Vervangingen
- Groene pesto: Gebruik dezelfde hoeveelheid rode pesto. Controleer de samenstelling: rode pesto kan andere allergenen bevatten.
- Belegen kaas: Gebruik geraspte mozzarella voor een mildere smaak; kies een droge raspvariant in plaats van natte verse mozzarella.