Ham-kaasvlinders van bladerdeeg

Bereiding

Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.

1. Rol het koude bladerdeeg uit met de lange zijde van circa 40 cm voor je. Dep de ham zo nodig droog en verdeel in een dunne laag over het deeg. Strooi de geraspte kaas gelijkmatig erover.
2. Rol de twee lange randen allebei naar het midden, zodat twee even dikke rollen tegen elkaar liggen. Druk ze licht tegen elkaar; de dubbele rol blijft ongeveer 40 cm lang.
3. Leg de dubbele rol 15 minuten in de koelkast zodat hij steviger wordt. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte of 180 °C hetelucht en bekleed een ruime bakplaat met bakpapier.
4. Snijd met een scherp mes in 16 gelijke plakjes van circa 2,5 cm. Leg de plakjes plat op de plaat met beide spiralen zichtbaar en voldoende tussenruimte om uit te zetten.
5. Bestrijk de zichtbare deegrandjes dun met melk. Past het niet ruim op één plaat, zet de overgebleven plakjes in de koelkast en bak die in een tweede ronde.
6. Bak circa 20 tot 24 minuten tot de vlinders goudbruin zijn en de bodem gaar is. Volg een afwijkend deegadvies op de verpakking. Laat 5 minuten op een rooster afkoelen en serveer warm.