Knakworstjes in bladerdeeg met kaas
Maak 18 knakworstjes in bladerdeeg met cheddar. Met droogdeppen, een duidelijke snijverdeling, oventemperatuur en tips om het deeg knapperig te houden.
Basisrecept18 stuks
Totale tijd35 min
Energie per stuk118 kcal
Voorbereiden: 10 min · Koken/bakken: 20 min · Rusten/koelen: 5 min
Reken op ongeveer 35 minuten inclusief 5 minuten afkoelen. Bij een grotere hoeveelheid kan een tweede bakronde nodig zijn.
Dit recept geeft 18 kleine hapjes: 6 knakworsten, elk in 3 stukken. Voor bijvoorbeeld 6 gasten is dat 3 hapjes per persoon naast andere borrelhapjes.
Allergenen volgens dit recept: gluten, melk, ei, sesam, mosterd. Controleer ook de etiketten van je producten en eventuele vervangers.
Ingrediënten voor 18 stuks. Basisrecept: 18 stuks.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 6 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Bakplaat
- Bakpapier
- Scherp mes
- Kwastje
- Rooster om af te koelen
Bereiding
0 van 7 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Leg de rolletjes met de naad naar beneden, dan blijven ze tijdens het bakken beter dicht.
- Gebruik niet te veel kaas, want gesmolten cheddar loopt snel uit het deeg.
- Voor extra hartigheid kun je de binnenkant dun bestrijken met mosterd.
- Deze hapjes zijn ook lekker met cocktailworstjes; wikkel die dan los per stuk.
Voedingswaarden per stuk
Koolhydraten: 8.4 g
Waarvan suikers: 1.1 g
Eiwit: 4.4 g
Vet: 7.6 g
Waarvan verzadigd: 3.2 g
Vezels: 0.4 g
Zout: 0.46 g
Voedingswaarden zijn schattingen per stuk. Controleer bij allergieën altijd de verpakking van gebruikte producten.
Beoordelingen
Voorbereiden & bewaren
- Bewaar afgekoelde hapjes afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast bij 4 °C.
- Warm in een oven van 180 °C op tot ze door en door warm en het deeg weer krokant is. Een magnetron maakt het deeg zacht.
- Voorbereiden kan met ongebakken rolletjes in de koelkast. Houd de kortste bewaartermijn van het deeg en de worstjes aan.
Vervangingen
- Cheddar: Jonge geraspte kaas werkt ook. Gebruik dezelfde hoeveelheid en verdeel dun.
- Knakworsten: Gebruik 18 gegaarde cocktailworstjes of geschikte vegetarische worstjes. Volg hun bereidingsadvies.
- Bladerdeeg: Croissantdeeg geeft een zachter resultaat en kan een andere temperatuur of baktijd vragen; volg de verpakking.