Zeevruchten borrelplank met oesters, krab en garnalen
Koude zeevruchten borrelplank met oesters, kreeft, krab, garnalen, citroen en drie klassieke sausjes voor een zomerse borrel.
Basisrecept6 personen
Totale tijd25 min
Energie p.p.430 kcal
Ingrediënten voor 6 personen. Basisrecept: 6 personen.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 11 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Grote schaal of zeevruchtenplateau
- Kleine schaaltjes
- Krabkrakers
- Oestervorkjes
- Serveertang
- Veel ijs
Bereiding
0 van 6 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Koop oesters bij een betrouwbare viswinkel en serveer ze goed gekoeld.
- Zet de schaal pas vlak voor serveren op tafel en vul ijs bij als de borrel langer duurt.
- Houd warme boter apart in een klein kannetje of schaaltje.
- Serveer met droge mousserende wijn, sauvignon blanc of een frisse alcoholvrije citrusdrank.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 12 g
Waarvan suikers: 5 g
Eiwit: 42 g
Vet: 23 g
Waarvan verzadigd: 10 g
Vezels: 1 g
Zout: 3.4 g
Voedingswaarden zijn schattingen per persoon. De gebruikte producten en hoeveelheden kunnen afwijken.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Zet de serveerschalen en het benodigde materiaal klaar voordat je begint.
Bewaren
- Bewaar bederfelijke onderdelen afgedekt in de koelkast bij 4 °C. Zet kleine porties neer en vul vanuit de koelkast aan.
- Bewaar droge onderdelen apart. Volg de kortste bewaartermijn van de gebruikte producten; opmaken verlengt hun houdbaarheid niet.
Vervangingen
Geen specifieke vervangingen voor deze borrelplank.
