Luxe borrelplank met kaas, vleeswaren, fruit en noten
Klassieke luxe borrelplank met brie, manchego, mozzarella, cheddar, salami, prosciutto, olijven, fruit, noten, honing en crackers.
Basisrecept12 personen
Totale tijd60 min
Energie p.p.590 kcal
Ingrediënten voor 12 personen. Basisrecept: 12 personen.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 22 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Grote serveerplank
- Kleine schaaltjes
- Kaasmesjes
- Broodmes
- Bakplaat voor baguette
Bereiding
0 van 7 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Gebruik fruit van het seizoen voor de beste smaak en kleur.
- Snijd appel of peer pas kort voor serveren of besprenkel met citroensap tegen verkleuren.
- Zet natte onderdelen zoals olijven en augurkjes altijd in schaaltjes, zodat crackers knapperig blijven.
- Haal kazen 20 tot 30 minuten voor serveren uit de koelkast.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 42 g
Waarvan suikers: 18 g
Eiwit: 24 g
Vet: 37 g
Waarvan verzadigd: 16 g
Vezels: 5 g
Zout: 2.5 g
Voedingswaarden zijn schattingen per persoon. De gebruikte producten en hoeveelheden kunnen afwijken.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Zet de serveerschalen en het benodigde materiaal klaar voordat je begint.
- Snijd stevige kaas vooraf en bewaar afgedekt. Laat zachte kaas heel tot je de plank opmaakt.
- Was groente en fruit, laat goed uitlekken en bewaar gekoeld in aparte bakjes. Snijd kwetsbaar fruit pas vlak voor het opmaken.
- Voeg brood, crackers en andere knapperige onderdelen pas vlak voor serveren toe en houd ze weg van natte ingrediënten.
Bewaren
- Bewaar bederfelijke onderdelen afgedekt in de koelkast bij 4 °C. Zet kleine porties neer en vul vanuit de koelkast aan.
- Bewaar droge onderdelen apart. Volg de kortste bewaartermijn van de gebruikte producten; opmaken verlengt hun houdbaarheid niet.
Vervangingen
- Druiven: Komkommer of extra tomaatjes
