Kaasproeverij borrelplank met fruit, honing en noten
Kaasproeverij borrelplank met manchego, brie, geitenkaas, mimolette, salami, crackers, fruit, honing, mosterd, olijven en amandelen.
Basisrecept6 personen
Totale tijd25 min
Energie p.p.640 kcal
Ingrediënten voor 6 personen. Basisrecept: 6 personen.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 20 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Grote serveerplank
- Kleine schaaltjes
- Kaasmesjes
- Broodmes
- Snijplank
Bereiding
0 van 8 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Maak kleine proefhoekjes: brie met honing, manchego met druif en geitenkaas met fruit werken goed.
- Gebruik neutrale crackers bij krachtige kazen en fruitige crackers bij mildere kazen.
- Besprenkel appelpartjes met een beetje citroensap als je de plank eerder voorbereidt.
- Serveer met een droge witte wijn, lichte rode wijn of bruisend druivensap.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 52 g
Waarvan suikers: 25 g
Eiwit: 24 g
Vet: 38 g
Waarvan verzadigd: 17 g
Vezels: 7 g
Zout: 2.5 g
Voedingswaarden zijn schattingen per persoon. De gebruikte producten en hoeveelheden kunnen afwijken.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Zet de serveerschalen en het benodigde materiaal klaar voordat je begint.
- Snijd stevige kaas vooraf en bewaar afgedekt. Laat zachte kaas heel tot je de plank opmaakt.
- Was groente en fruit, laat goed uitlekken en bewaar gekoeld in aparte bakjes. Snijd kwetsbaar fruit pas vlak voor het opmaken.
- Voeg brood, crackers en andere knapperige onderdelen pas vlak voor serveren toe en houd ze weg van natte ingrediënten.
Bewaren
- Bewaar bederfelijke onderdelen afgedekt in de koelkast bij 4 °C. Zet kleine porties neer en vul vanuit de koelkast aan.
- Bewaar droge onderdelen apart. Volg de kortste bewaartermijn van de gebruikte producten; opmaken verlengt hun houdbaarheid niet.
Vervangingen
- Druiven: Komkommer of extra tomaatjes
