Lente charcuterieplank met fruit, groente en kaas
Frisse lenteplank voor 5 personen met romige kazen, salami, prosciutto, knapperige groente, rijp fruit, brood, crackers, honing en macarons.
Basisrecept5 personen
Totale tijd30 min
Energie p.p.560 kcal
Ingrediënten voor 5 personen. Basisrecept: 5 personen.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 28 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Serveerschaal of plank
- Kleine kookpan
- Vergiet
- Mes en snijplank
- Schaaltjes
Bereiding
0 van 8 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Reken op ongeveer 85 g kaas per persoon als de plank als borrelhap wordt geserveerd.
- Besprenkel appelschijfjes licht met citroensap als je de plank vooraf maakt.
- Gebruik lichte kleuren, rood fruit en groene groente voor een echte lentesfeer.
- Leg eetbare bloemen pas vlak voor serveren op de plank, zodat ze fris blijven.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 50 g
Waarvan suikers: 25 g
Eiwit: 21 g
Vet: 30 g
Waarvan verzadigd: 14 g
Vezels: 7 g
Zout: 2.2 g
Voedingswaarden zijn schattingen per persoon. De gebruikte producten en hoeveelheden kunnen afwijken.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Zet de serveerschalen en het benodigde materiaal klaar voordat je begint.
- Snijd stevige kaas vooraf en bewaar afgedekt. Laat zachte kaas heel tot je de plank opmaakt.
- Was groente en fruit, laat goed uitlekken en bewaar gekoeld in aparte bakjes. Snijd kwetsbaar fruit pas vlak voor het opmaken.
- Zet de genoemde dips in afgedekte schaaltjes klaar. Gebruik kant-en-klare onderdelen waar die in de ingrediëntenlijst staan.
- Voeg brood, crackers en andere knapperige onderdelen pas vlak voor serveren toe en houd ze weg van natte ingrediënten.
Bewaren
- Bewaar bederfelijke onderdelen afgedekt in de koelkast bij 4 °C. Zet kleine porties neer en vul vanuit de koelkast aan.
- Bewaar droge onderdelen apart. Volg de kortste bewaartermijn van de gebruikte producten; opmaken verlengt hun houdbaarheid niet.
Vervangingen
- Stokbrood: Volkoren crackers of dipstokjes
- Druiven: Komkommer of extra tomaatjes
