Vis uit blik borrelplank met makreel, sardines en zalm
Makkelijke borrelplank met vis uit blik, zachte kaas, crackers, chips, radijs, citroen, olijven, augurkjes en gekookte eieren.
Aantal personen6
Bereidingstijd20 min
Energie p.p.520 kcal
Aantal personen
6
Ingrediënten
- 1 blik gerookte makreel met chili of peper
- 1 blik sardines met peper of olie
- 1 blik kleine sardines in olijfolie
- 1 blik tonijn in olijfolie
- 1 blik gerookte zalm of zalmfilet
- 1 punt brie
- 150 g gouda, in driehoekjes
- 120 g oude cheddar, in plakjes
- 150 g saltine crackers of toastjes
- 120 g naturel chips
- 1 bosje radijs, gehalveerd
- 2 citroenen, in partjes
- 150 g Castelvetrano olijven
- 120 g cornichons
- 120 g ingelegde rode ui
- 4 hardgekookte eieren, gehalveerd
Benodigdheden
- Bakplaat of lage serveerschaal
- Kleine schaaltjes
- Kaasmes
- Kleine vorkjes
- Snijplank
Bereiding
- Zet de blikjes vis open en laat overtollige olie kort uitlekken als dat nodig is.
- Plaats de blikjes vis in een L-vorm op een bakplaat of lage schaal, zodat ze de plank visueel ankeren.
- Leg de brie in het midden en verdeel de gouda en cheddar in twee hoeken van de plank.
- Zet ingelegde rode ui, cornichons en olijven in kleine schaaltjes en plaats ze tussen de vis en kaas.
- Leg crackers aan een kant van de plank en vul rond de brie aan met chips.
- Vul open plekken op met gekookte eieren, radijs, citroenpartjes en extra chips.
- Serveer direct met kleine vorkjes of lepeltjes voor de vis.
Tips
- Combineer pittige vis met zachte kaas zoals brie of geitenkaas.
- Sardines en forel passen goed bij frisse witte wijn; gerookte vis kan ook met rosé of lichte rode wijn.
- Zet crackers en chips pas vlak voor serveren op de plank, zodat ze knapperig blijven.
- Gebruik verschillende blikjes vis voor meer contrast in smaak en textuur.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 28 g
Waarvan suikers: 4 g
Eiwit: 31 g
Vet: 33 g
Waarvan verzadigd: 12 g
Vezels: 3 g
Zout: 2.6 g
Voedingswaarden worden automatisch berekend en zijn bedoeld als benadering.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Snijd groente en fruit vooraf en bewaar gekoeld in bakjes.
- Dips kun je 1 dag eerder maken voor extra smaak.
- Prikkers en brood pas vlak voor serveren toevoegen.
Bewaren
- Afgedekt in de koelkast bewaren: maximaal 24 uur.
- Natte en droge onderdelen apart bewaren voor beste structuur.
- Zet de plank 10 minuten voor serveren op kamertemperatuur.
Vervangingen
Geen specifieke vervangingen voor deze borrelplank.
