Hartige s'mores camembert plank met appel en crackers

Tips

• Serveer meteen na het bakken; camembert wordt steviger zodra hij afkoelt.
• Pure chocolade werkt hier beter dan melkchocolade, omdat de kaas al romig is.
• Gebruik stevige crackers die niet meteen breken bij warme kaas.
• Geen vijgen? Druiven, peer of gedroogde abrikoos passen ook goed.
• Controleer of de kaas in het midden al zacht is; verleng de baktijd zo nodig enkele minuten. Gebruik stevige broodstukjes of een lepeltje om de kaas uit het schaaltje te halen.

Voorbereiden & bewaren

Voorbereiden

• Zet de serveerschalen en het benodigde materiaal klaar voordat je begint.
• Snijd stevige kaas vooraf en bewaar afgedekt. Laat zachte kaas heel tot je de plank opmaakt.
• Was groente en fruit, laat goed uitlekken en bewaar gekoeld in aparte bakjes. Snijd kwetsbaar fruit pas vlak voor het opmaken.
• Voeg brood, crackers en andere knapperige onderdelen pas vlak voor serveren toe en houd ze weg van natte ingrediënten.

Bewaren

• Bewaar bederfelijke onderdelen afgedekt in de koelkast bij 4 °C. Zet kleine porties neer en vul vanuit de koelkast aan.
• Bewaar droge onderdelen apart. Volg de kortste bewaartermijn van de gebruikte producten; opmaken verlengt hun houdbaarheid niet.