Dirty martini dip borrelplank met olijven en toast

Tips

• Maak de dip maximaal een dag vooraf en roer hem vlak voor serveren kort los.
• Gebruik stevige chips of toastjes; dunne crackers breken snel in deze romige dip.
• Wil je hem milder maken, gebruik dan minder olijvenpekel en extra yoghurt.
• Zet natte onderdelen zoals cocktailuitjes in een klein schaaltje als de plank langer blijft staan.

Voorbereiden & bewaren

Voorbereiden

• Zet de serveerschalen en het benodigde materiaal klaar voordat je begint.
• Snijd stevige kaas vooraf en bewaar afgedekt. Laat zachte kaas heel tot je de plank opmaakt.
• Was groente en fruit, laat goed uitlekken en bewaar gekoeld in aparte bakjes. Snijd kwetsbaar fruit pas vlak voor het opmaken.
• Zet de genoemde dips in afgedekte schaaltjes klaar. Gebruik kant-en-klare onderdelen waar die in de ingrediëntenlijst staan.
• Voeg brood, crackers en andere knapperige onderdelen pas vlak voor serveren toe en houd ze weg van natte ingrediënten.

Bewaren

• Bewaar bederfelijke onderdelen afgedekt in de koelkast bij 4 °C. Zet kleine porties neer en vul vanuit de koelkast aan.
• Bewaar droge onderdelen apart. Volg de kortste bewaartermijn van de gebruikte producten; opmaken verlengt hun houdbaarheid niet.