Whipped feta crostini plank met geroosterde tomaat
Frisse Mediterrane borrelplank met romige whipped feta, geroosterde tomaatjes, crostini, komkommerlinten en kruidenolie.
Basisrecept4 personen
Totale tijd25 min
Energie p.p.438 kcal
Rooster de tomaten en het brood terwijl je de dip mixt en de rauwkost snijdt. De 2 eetlepels olie gaan verdeeld in de tomaten en de dip; extra olie bij het serveren is optioneel.
Ingrediënten voor 4 personen. Basisrecept: 4 personen.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 13 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier
- Keukenmachine of staafmixer
- Serveerplank
Bereiding
0 van 8 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Rooster tomaten en brood apart als je het brood extra droog en krokant wilt houden.
- Geen keukenmachine? Prak de feta heel fijn en roer stevig met yoghurt en olie.
- Voeg honing of chilivlokken toe als je zoet-pittig contrast wilt.
- Serveer de tomaten lauwwarm; dan blijft de feta stevig genoeg om te dippen.
- Laat de tomaatjes kort uitdampen voordat je ze op de feta schept. Gebruik niet al het bakvocht als de dip daardoor te dun wordt.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 45 g
Waarvan suikers: 7 g
Eiwit: 17 g
Vet: 21 g
Waarvan verzadigd: 10 g
Vezels: 5 g
Zout: 2.4 g
Voedingswaarden zijn schattingen per persoon. De gebruikte producten en hoeveelheden kunnen afwijken.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Zet de serveerschalen en het benodigde materiaal klaar voordat je begint.
- Was groente en fruit, laat goed uitlekken en bewaar gekoeld in aparte bakjes. Snijd kwetsbaar fruit pas vlak voor het opmaken.
- Voeg brood, crackers en andere knapperige onderdelen pas vlak voor serveren toe en houd ze weg van natte ingrediënten.
Bewaren
- Bewaar bederfelijke onderdelen afgedekt in de koelkast bij 4 °C. Zet kleine porties neer en vul vanuit de koelkast aan.
- Bewaar droge onderdelen apart. Volg de kortste bewaartermijn van de gebruikte producten; opmaken verlengt hun houdbaarheid niet.
Vervangingen
- Stokbrood: Volkoren crackers of dipstokjes
