Pannenkoekenplank met fruit en toppings
Feestelijke brunchplank met luchtige pannenkoekjes, aardbeien, bessen, banaan, chocolade, slagroom, stroop en boter.
Aantal personen4
Bereidingstijd25 min
Energie p.p.640 kcal
Aantal personen
4
Ingrediënten
- 12 kleine pannenkoekjes
- 200 g aardbeien, gehalveerd
- 125 g blauwe bessen
- 100 g bramen
- 100 g frambozen
- 2 bananen, in plakjes
- 75 g chocoladedruppels
- 120 g chocolade-hazelnootpasta
- 150 ml slagroom, opgeklopt
- 120 ml schenkstroop
- 50 g roomboter, in kleine blokjes
Benodigdheden
- Grote serveerplank of bakplaat
- Kleine schaaltjes
- Koekenpan of oven
- Mes
- Snijplank
Bereiding
- Was aardbeien, blauwe bessen, bramen en frambozen en laat ze goed uitlekken.
- Snijd de aardbeien en bananen vlak voor het opbouwen van de plank.
- Schep chocoladedruppels, chocolade-hazelnootpasta, slagroom, stroop en boter in kleine schaaltjes.
- Bak of verwarm de pannenkoekjes en stapel ze losjes op een grote serveerplank of bakplaat.
- Zet de schaaltjes tussen de pannenkoekjes, zodat iedereen makkelijk toppings kan pakken.
- Vul de open plekken op met aardbeien, bessen, bramen, frambozen en banaan in kleurige groepjes.
- Serveer direct terwijl de pannenkoekjes nog warm zijn.
Tips
- Zet natte toppings zoals stroop, slagroom en chocoladepasta altijd in schaaltjes, dan blijft de plank netjes.
- Warm de pannenkoekjes pas vlak voor het serveren op en dek ze kort af als je de rest van de plank opbouwt.
- Gebruik kleine pannenkoekjes; die pakken makkelijker en blijven mooier op een borrelplank.
- Vervang fruit gerust door seizoensfruit zoals perzik, mango of druiven.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 92 g
Waarvan suikers: 48 g
Eiwit: 11 g
Vet: 25 g
Waarvan verzadigd: 13 g
Vezels: 8 g
Zout: 1.1 g
Voedingswaarden worden automatisch berekend en zijn bedoeld als benadering.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Snijd groente en fruit vooraf en bewaar gekoeld in bakjes.
- Dips kun je 1 dag eerder maken voor extra smaak.
- Prikkers en brood pas vlak voor serveren toevoegen.
Bewaren
- Afgedekt in de koelkast bewaren: maximaal 24 uur.
- Natte en droge onderdelen apart bewaren voor beste structuur.
- Zet de plank 10 minuten voor serveren op kamertemperatuur.
Vervangingen
Geen specifieke vervangingen voor deze borrelplank.
Beoordelingen
Log in om een review te plaatsen.
