Brunch borrelplank maken
Maak een brunchplank met mini pannenkoeken, fruit, yoghurt, ei, kaas, broodjes en zoete toppings voor een relaxte ochtend of verjaardag.
De basis van een brunchplank
Een brunchplank zit tussen ontbijt en borrel in. Hij mag dus zoet en hartig combineren: mini pannenkoeken, wafels, fruit, yoghurt, ei, kaas en kleine broodjes.
Zet niet alles door elkaar. Maak duidelijke zones voor zoet, hartig en fris, zodat gasten makkelijk hun bordje vullen.
Zoet en hartig in balans
Begin met twee vullende onderdelen, bijvoorbeeld mini pannenkoeken en broodjes. Voeg daarna fruit, yoghurt of kwark, gekookte eieren, kaas en een paar toppings toe.
Houd siroop, honing, jam en chocoladepasta in kleine schaaltjes. Dat ziet netter uit en voorkomt dat alles op de plank plakt.
- Zoet: pannenkoekjes, wafels, fruit, jam en honing.
- Hartig: ei, kaas, roomkaas, broodjes en eventueel zalm of kipfilet.
- Fris: yoghurt, kwark, munt, bessen en druiven.
- Crunch: granola, noten of geroosterde kokos.
Handig voor verjaardagen en logees
Een brunchplank is handig als mensen niet allemaal tegelijk aan tafel zitten. Je kunt veel onderdelen vooraf snijden en alleen warme pannenkoekjes of broodjes op het laatst toevoegen.
Maak voor kinderen een aparte hoek met fruit, mini pannenkoeken en yoghurt. Voor volwassenen kun je er kaas, zalm, ei of hartige spreads naast leggen.
Recepten die erbij passen
Ontbijt borrelplank met yoghurt, wafels en ei
Royale brunchplank met Griekse yoghurt, granola, honing, fruit, toast, wafels, kaas, vleeswaren, bacon, worstjes en ei.
Pannenkoekenplank met fruit en toppings
Feestelijke brunchplank met luchtige pannenkoekjes, aardbeien, bessen, banaan, chocolade, slagroom, stroop en boter.
Fruitplank met honing-muntsalade en dips
Kleurrijke fruitplank met druiven, watermeloen, ananas, aardbeien, bessen, granaatappel, honing-muntsalade en zoete dips.
Vegan dessertplank met fruit, koekjes en chocolade
Zoete vegan dessertplank met plantaardige roomkaas, cheesecake, desserthummus, jam, fruit, noten, koekjes, pretzels en chocolade.
Veelgestelde vragen
Wat zet je op een brunchplank?
Mini pannenkoeken, wafels, fruit, yoghurt, ei, kaas, broodjes, jam, honing en eventueel zalm of kipfilet.
Kan een brunchplank vooraf?
Fruit, toppings en schaaltjes kun je vooraf klaarzetten. Warme broodjes, wafels of pannenkoeken voeg je vlak voor serveren toe.
Hoe maak je een brunchplank kindvriendelijk?
Gebruik mini pannenkoeken, fruit, yoghurt, zachte kaas, kleine broodjes en toppings in aparte schaaltjes.