Ontbijt borrelplank met yoghurt, wafels en ei
Ontbijt- en brunchplank voor 4 personen met yoghurt, wafels, gekookt ei, brood, kaas en warme bacon. Met een volgorde voor koud en warm serveren.
Basisrecept4 personen
Totale tijd30 min
Energie p.p.620 kcal
Ingrediënten voor 4 personen. Basisrecept: 4 personen.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 13 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Middelgrote serveerplank
- Kleine schaaltjes
- Broodrooster of oven
- Mes
- Snijplank
Bereiding
0 van 6 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Zet yoghurt, honing en jam altijd in schaaltjes, dan blijft de plank netjes en worden wafels of brood niet zacht.
- Maak de eieren, bacon en worstjes vooraf klaar en warm alleen de wafels kort op vlak voor serveren.
- Werk van groot naar klein: eerst schaaltjes en brood, daarna ei en vleeswaren, als laatste fruit.
- Gebruik seizoensfruit voor kleur; bessen, aardbeien, druiven en citrus werken allemaal goed.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 54 g
Waarvan suikers: 25 g
Eiwit: 31 g
Vet: 31 g
Waarvan verzadigd: 12 g
Vezels: 5 g
Zout: 2.1 g
Voedingswaarden zijn schattingen per persoon. De gebruikte producten en hoeveelheden kunnen afwijken.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Zet de serveerschalen en het benodigde materiaal klaar voordat je begint.
- Snijd stevige kaas vooraf en bewaar afgedekt. Laat zachte kaas heel tot je de plank opmaakt.
- Was groente en fruit, laat goed uitlekken en bewaar gekoeld in aparte bakjes. Snijd kwetsbaar fruit pas vlak voor het opmaken.
- Voeg brood, crackers en andere knapperige onderdelen pas vlak voor serveren toe en houd ze weg van natte ingrediënten.
Bewaren
- Bewaar bederfelijke onderdelen afgedekt in de koelkast bij 4 °C. Zet kleine porties neer en vul vanuit de koelkast aan.
- Bewaar droge onderdelen apart. Volg de kortste bewaartermijn van de gebruikte producten; opmaken verlengt hun houdbaarheid niet.
Vervangingen
Geen specifieke vervangingen voor deze borrelplank.
