Tapas charcuterieplank met kaas en fruit
Royale tapas borrelplank met romige kazen, fijne vleeswaren, vers fruit, noten en iets zoets voor balans.
Basisrecept4 personen
Totale tijd20 min
Energie p.p.690 kcal
Ingrediënten voor 4 personen. Basisrecept: 4 personen.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 14 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Grote serveerplank
- Klein schaaltje
- Kaasmesje
Bereiding
0 van 6 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Maak de plank net voor het serveren, zodat brood en crackers knapperig blijven.
- Gebruik minimaal één zachte kaas, één stevige kaas en één zoute vleeswaar voor balans.
- Leg fruit naast de kazen: dat maakt de plank frisser en minder zwaar.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 54 g
Waarvan suikers: 23 g
Eiwit: 27 g
Vet: 39 g
Waarvan verzadigd: 17 g
Vezels: 6 g
Zout: 3.2 g
Voedingswaarden zijn schattingen per persoon. De gebruikte producten en hoeveelheden kunnen afwijken.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Zet de serveerschalen en het benodigde materiaal klaar voordat je begint.
- Snijd stevige kaas vooraf en bewaar afgedekt. Laat zachte kaas heel tot je de plank opmaakt.
- Was groente en fruit, laat goed uitlekken en bewaar gekoeld in aparte bakjes. Snijd kwetsbaar fruit pas vlak voor het opmaken.
- Voeg brood, crackers en andere knapperige onderdelen pas vlak voor serveren toe en houd ze weg van natte ingrediënten.
Bewaren
- Bewaar bederfelijke onderdelen afgedekt in de koelkast bij 4 °C. Zet kleine porties neer en vul vanuit de koelkast aan.
- Bewaar droge onderdelen apart. Volg de kortste bewaartermijn van de gebruikte producten; opmaken verlengt hun houdbaarheid niet.
Vervangingen
- Stokbrood: Volkoren crackers of dipstokjes
- Druiven: Komkommer of extra tomaatjes
