Spaanse tapas borrelplank met manchego en chorizo
Spaanse borrelplank met tapas, manchego, mahon, idiazabal, geitenkaas, chorizo, serranoham, olijven, druiven en kweepeerpasta.
Basisrecept6 personen
Totale tijd20 min
Energie p.p.610 kcal
Ingrediënten voor 6 personen. Basisrecept: 6 personen.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 14 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Grote serveerplank
- 3 kleine schaaltjes
- Kaasmes
- Scherp mes
- Snijplank
Bereiding
0 van 6 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Haal de kazen 20 minuten voor serveren uit de koelkast, zodat de smaak beter naar voren komt.
- Kweepeerpasta past vooral goed bij manchego en stevige schapenkazen.
- Serveer er een droge cava, verdejo of lichte rioja bij.
- Gebruik Marcona amandelen als je ze kunt vinden; gewone geroosterde amandelen werken ook.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 42 g
Waarvan suikers: 22 g
Eiwit: 25 g
Vet: 38 g
Waarvan verzadigd: 17 g
Vezels: 5 g
Zout: 2.8 g
Voedingswaarden zijn schattingen per persoon. De gebruikte producten en hoeveelheden kunnen afwijken.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Zet de serveerschalen en het benodigde materiaal klaar voordat je begint.
- Snijd stevige kaas vooraf en bewaar afgedekt. Laat zachte kaas heel tot je de plank opmaakt.
- Was groente en fruit, laat goed uitlekken en bewaar gekoeld in aparte bakjes. Snijd kwetsbaar fruit pas vlak voor het opmaken.
Bewaren
- Bewaar bederfelijke onderdelen afgedekt in de koelkast bij 4 °C. Zet kleine porties neer en vul vanuit de koelkast aan.
- Bewaar droge onderdelen apart. Volg de kortste bewaartermijn van de gebruikte producten; opmaken verlengt hun houdbaarheid niet.
Vervangingen
- Ham: Gerookte kipfilet of gegrilde paprika
- Druiven: Komkommer of extra tomaatjes
