Italiaanse borrelplank met antipasti, vleeswaren en kaas
Een Italiaanse antipasti plank met mozzarella, provolone, salami, witte bonen, olijven en crostini. Een compleet voorbeeld voor 6 personen, klaar in 25 minuten.
Basisrecept6 personen
Totale tijd25 min
Energie p.p.560 kcal
Voorbereiden: 25 min
Ingrediënten voor 6 personen. Basisrecept: 6 personen.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 16 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Grote borrelplank
- 4 kleine schaaltjes
- Scherp mes
- Snijplank
- Lepel
Bereiding
0 van 6 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Laat natte onderdelen zoals tonijn, bonen en olijven goed uitlekken, zodat crackers knapperig blijven.
- Gebruik taralli voor een echte Italiaanse borrelstructuur: stevig, zout en knapperig.
- Zet de salami pas vlak voor serveren op de plank als de ruimte warm is.
- Maak de plank vegetarisch door vleeswaren en tonijn te vervangen door extra bonen, artisjok en gegrilde paprika.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 38 g
Waarvan suikers: 6 g
Eiwit: 28 g
Vet: 34 g
Waarvan verzadigd: 13 g
Vezels: 6 g
Zout: 3.1 g
Voedingswaarden zijn schattingen per persoon. De gebruikte producten en hoeveelheden kunnen afwijken.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Laat de ingelegde onderdelen vooraf uitlekken en zet ze in afgedekte bakjes in de koelkast.
- Snijd provolone en komkommer vooraf; vouw de salami en voeg crostini toe wanneer je gaat serveren.
Bewaren
- Bewaar bederfelijke onderdelen afgedekt in de koelkast bij 4 °C. Zet kleine porties neer en vul vanuit de koelkast aan.
- Bewaar droge onderdelen apart. Volg de kortste bewaartermijn van de gebruikte producten; opmaken verlengt hun houdbaarheid niet.
Vervangingen
Geen specifieke vervangingen voor deze borrelplank.
