Italiaanse charcuterieplank met salumi en brood
Rustieke Italiaanse tagliere met dun gesneden salumi, mortadella, bresaola, nduja en stevig brood voor een aperitivo.
Basisrecept6 personen
Totale tijd20 min
Energie p.p.520 kcal
Voorbereiden: 20 min
De salumi komen tijdens het opmaken kort op temperatuur. Er is geen aparte wachttijd van 30 minuten nodig.
Ingrediënten voor 6 personen. Basisrecept: 6 personen.
Je kunt het aantal ook direct invullen.
Ingrediënten
0 van 10 klaargezet
Benodigdheden
Materiaal en aantallen gelden voor het basisrecept. Gebruik bij meer hapjes voldoende prikkers of bak in extra rondes.
- Houten serveerplank
- Klein schaaltje
- Smeermes
- Broodmes
- Broodmandje
Bereiding
0 van 6 stappen klaar
Vink af wat klaar is. Je voortgang blijft bewaard in dit browsertabblad.
Tips
- Houd de plank bewust klassiek Italiaans: geen kaas, jam, druiven, crackers of balsamicoglazuur.
- Vraag om heel dun gesneden vleeswaren; dikke plakken eten zwaarder en blijven sneller aan elkaar kleven.
- Gebruik liever 4 tot 6 goede soorten salumi dan te veel verschillende extra's op dezelfde plank.
- Serveer er eventueel losse olijven of ingelegde groente naast, maar niet door de salumi heen.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 24 g
Waarvan suikers: 2 g
Eiwit: 28 g
Vet: 34 g
Waarvan verzadigd: 12 g
Vezels: 2 g
Zout: 3.1 g
Voedingswaarden zijn schattingen per persoon. De gebruikte producten en hoeveelheden kunnen afwijken.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Zet de serveerschalen en het benodigde materiaal klaar voordat je begint.
- Voeg brood, crackers en andere knapperige onderdelen pas vlak voor serveren toe en houd ze weg van natte ingrediënten.
Bewaren
- Bewaar bederfelijke onderdelen afgedekt in de koelkast bij 4 °C. Zet kleine porties neer en vul vanuit de koelkast aan.
- Bewaar droge onderdelen apart. Volg de kortste bewaartermijn van de gebruikte producten; opmaken verlengt hun houdbaarheid niet.
Vervangingen
Geen specifieke vervangingen voor deze borrelplank.
